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Tortilla francesa
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28082010
Tortilla francesa
Debido a la falta de alimentos sufridos por la población isleña (San Fernando -Cádiz-) durante el asedio francés, se dieron multitud de casos en los que el ingenio supo sobreponerse a la carencia que la guerra provocaba.
Uno de estos ejemplos culinarios fue la invención de lo que se vendría a conocer posteriormente como tortilla francesa; al parecer algunos isleños que habitaban junto al actual Puerto de Gallineras (su nombre proviene de la presencia histórica de gallineros en la zona), ante la falta de patatas decidieron no privarse de uno de sus platos favoritos: la tortilla española (con patatas) elaborando la misma sin añadirle ni rastro de ellas, es decir solo con huevos.
Desde entonces fue conocida por la población como “la tortilla de cuando los franceses”, siendo muy elaborada posteriormente por las familias isleñas cuando al mercado no llegaba suficiente género de patatas”.
Uno de estos ejemplos culinarios fue la invención de lo que se vendría a conocer posteriormente como tortilla francesa; al parecer algunos isleños que habitaban junto al actual Puerto de Gallineras (su nombre proviene de la presencia histórica de gallineros en la zona), ante la falta de patatas decidieron no privarse de uno de sus platos favoritos: la tortilla española (con patatas) elaborando la misma sin añadirle ni rastro de ellas, es decir solo con huevos.
Desde entonces fue conocida por la población como “la tortilla de cuando los franceses”, siendo muy elaborada posteriormente por las familias isleñas cuando al mercado no llegaba suficiente género de patatas”.
Abu Gra-la boti- Miembro distinguido
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Tortilla francesa :: Comentarios
Lun Ago 30, 2010 1:07 pm por MINO
Recuerdo una de las frases famosas de Perón , que no me simpatiza en absoluto como persona , pero que no puedo dejar de reconocer que a veces decía cosas ingeniosas, perogrulladas pero ingeniosas.
A propósito de que no se puede hacer un cambio, un proyecto o lo que sea sin dañar a algo o a alguien o enojar a muchos:
"No se puede hacer una tortilla sin romper algunos huevos".
No importa que sea a la española o francesa, ¡Son ricas igual!
A propósito de que no se puede hacer un cambio, un proyecto o lo que sea sin dañar a algo o a alguien o enojar a muchos:
"No se puede hacer una tortilla sin romper algunos huevos".
No importa que sea a la española o francesa, ¡Son ricas igual!
Lun Ago 30, 2010 3:01 pm por Abu Gra-la boti
En ningún otro lugar del mundo se rompe los huevos como en ArgentinaMINO escribió:Recuerdo una de las frases famosas de Perón , que no me simpatiza en absoluto como persona , pero que no puedo dejar de reconocer que a veces decía cosas ingeniosas, perogrulladas pero ingeniosas.
A propósito de que no se puede hacer un cambio, un proyecto o lo que sea sin dañar a algo o a alguien o enojar a muchos:
"No se puede hacer una tortilla sin romper algunos huevos".
No importa que sea a la española o francesa, ¡Son ricas igual!
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