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mongo  intoxicados  aurelio  


Pasta “fatta” en leche

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19092010

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Pasta “fatta” en leche Empty Pasta “fatta” en leche




Es una receta que me mandó Candelaria Güiraldes, tucumana, lectora de este blog, y estudiante de gastronomía y abogacía al mismo tiempo (¡qué genia!) , la probé el domingo a la noche en casa. Fue un éxito, y de una simpleza fantástica. La clave es cocinar la pasta en leche en lugar de agua, y queda muy suave. Ella sugería que lo hiciera con fideos moñito pero yo no tenía, y lo hice con tirabuzones. Quedó bien igual. Detallo ahora lo que necesitamos

Ingredientes

•Fideos, 1 paquete
•Cebollas o puerros, 4
•Salchichas, un paquete
•Caldo de verduras, 1 cubito
•Sobre saborizador, 1
•Leche, 1 litro
•Sal y pimienta, c/n
•Nuez moscada, c/n
•Curry, 1 pizca
.

Preparación

•Saltear la cebolla o los puerros en rocío vegetal o manteca,
•Agregar las salchichas cortadas en pedacitos
•Agregar la leche y poner la pasta cuando rompe el hervor
•Agregar medio puñado de sal gruesa, el cubito y el sobre saborizador
•Poner la nuez moscada y la pizca de curry (a mí me encanta el curry)
•Servir y bañar con un cucharón de la leche y decorar con albahaca picada
•Y cuando nos sentamos a la mesa, viajamos a Italia con la imaginación. Se acuerdan de Anónimo Veneciano, con Florinda Bolcan y Tony Musante? Se acuerdan de las imágenes de Venecia? Y de la música?
.


posdata gracieliana:Al mediodia ire a la fabrica de pastas "MAMMA MIA! -a tres cuadras de casa-compraré pastas ,salsita ( 4 quesos o salsa blanca con champignons) quessssito ...y voilá Pasta “fatta” en leche 950268


Pasta “fatta” en leche 9f1daf79f0b7f8ed934d364


Los políticos y los pañales se han de cambiar a menudo...

y por los mismos motivos."
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