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TURRON DE JIJONA

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TURRON DE JIJONA Empty TURRON DE JIJONA




•Tipo: Postres
•Autor: Koldo Royo
Ingredientes:

450 g de miel
350 g de almendras
100 g de avellanas
450 g de azúcar
5 claras de huevo

Preparación:


Tostar las almendras y las avellanas peladas y machacarlas hasta formar una pasta. Aparte, hervir la miel y el azúcar, dejar que se enfríe un poco y agregarlo a la pasta. Montar las claras y mezclarlas poco a poco con la pasta hasta que la masa tenga una consistencia adecuada (no añadir todas las claras si no es necesario, teniendo cuidado de que no quede demasiado blanda). Darle forma de barra y envolverla en papel para que se seque, cambiándolo cuando esté muy empapado. Conservar en un lugar aireado y fresco, pero no en la nevera.

La dificultad de la elaboración radica en echar las claras, porque es un paso en el que hay que tener especial cuidado. Si se desea un turrón más blando, se ponen más claras; si se quiere más duro basta aumentar la cantidad de frutos secos, miel y azúcar. La cantidad de azúcar también puede variar según el gusto.


REVISTA HOLA


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TURRON DE JIJONA 950268 AHHH NO...CONMIGO NO CUENTEN.sUPERMERCADO ....SU RUTA TURRON DE JIJONA 171781


TURRON DE JIJONA 9f1daf79f0b7f8ed934d364


Los políticos y los pañales se han de cambiar a menudo...

y por los mismos motivos."
Sir George Bernard Shaw
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TURRON DE JIJONA :: Comentarios

Cris

Mensaje Jue Ene 13, 2011 12:12 pm por Cris

Muy buena la receta Gra!
Pero yo también como vos opto por el supermercado.
Además, compro turrones para los demás.
A mí no me gustan ni debo comerlos.
Prefiero las frutas secas por separado, como ser las avellanas y las almendras. TURRON DE JIJONA 626610

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S´kobarely

Mensaje Jue Ene 13, 2011 8:30 pm por S´kobarely

Tú receta abu Gra es ideal,sobre todo para engordarnos un poco mas despues de los "atracones" Navidad.

Pero he de decir,que el autentico Jijona,no lo podemos elaborar,por mucho empeño que le pongamos.

Jijona,es D.O.
Por lo tanto, solo en esa bendita tierra Alicantina se dán las propiedades y caracteristicas originales,para dar esa textura al autentico turron de JIJONA (XIXONA)..Intetaremos hacer lo mejor ,pero solo nos saldría turrón.

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Silu

Mensaje Vie Ene 14, 2011 4:54 pm por Silu

Jijona o no jijona.....que firmita te mandaste, bella maja de castilla........que envidia de mi pariente albino......... TURRON DE JIJONA 569266

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Abu Gra-la boti

Mensaje Vie Ene 21, 2011 6:39 am por Abu Gra-la boti

Silu escribió:Jijona o no jijona.....que firmita te mandaste, bella maja de castilla........que envidia de mi pariente albino......... TURRON DE JIJONA 569266
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