Hace años, John Jeavons, director de Ecology Action, vino a decir que aproximadamente para el 2020 habría una gran crisis alimentaria. Yo pensé que era muy osado decir eso, y que además se equivocaría. Ahora veo que acerté, creo que erró por diez años: ¡la gran crisis ya está aquí! ¿O quizás Jeavons hablaba de alguna crisis más severa que la actual? ¡Qué miedo! Recuerdo que hay mil millones muriendo de hambre en el mundo. Y no precisamente por falta de alimento, sino por la mala distribución del mismo.

Algunos de sus consejos, y no sólo de él sino de instituciones relacionadas con la alimentación como la FAO (la FAO alerta de que la crisis alimentaria proviene de desajustes del sistema y no de la escasez) y con el cuidado del medio ambiente como Greenpeace (la crisis alimentaria: los transgénicos no son la solución), advierten en contra de esta amenaza.

Comparto unos datos sobre la producción de la carne y sus devastadoras consecuencias para nuestro medio ambiente. Es importante que todos los compartamos para concienciar a más gente, para ayudar así a mejorar la salud del planeta tierra y la nuestra.

Para producir 330 kilos de carne de vacuno requerimos un área determinada de campo. En esa mismo superficie podríamos producir 40,000 kilos (40 toneladas) de patatas.

El ganado consume, para producir carne, más de 700 billones de kilos de grano al año. Para transportar todos esos granos necesitamos una docena de millones de vagones, que alineados darían la vuelta a la circunferencia de la tierra unas seis veces. Según animal freedom.

Para obtener 200 gramos de carne -un filete de res normal- se necesitan dos kilos de cereal, los mismos que alimentarían a 8 niños. Media docena de millones de niños o más mueren al año por hambre. Vida universal.

Una hectárea de terreno cultivado produce cinco veces más proteína (vegetal) que si se destina a la producción de carne.

Una hectárea de terreno cultivado con espinacas puede llegar a producir hasta veinte veces más proteína (vegetal) de las que nos podría suministrar una vaca que se alimentara de ella.

Quien centra su dieta en la carne para conseguir 2.500 calorías requiere una hectárea y media de terreno destinado a ganado. Si la misma persona basa su dieta en trigo, podrá alimentarse con la octava parte de una hectárea. Media hectárea cultivada con arroz y legumbres puede dar de comer a seis personas. Según datos del proyectopv.org.

Come carne tan poco como sea posible. En otra ocasión hablaremos de la cantidad mínima necesaria de proteína animal que se necesita para una vida sana. Te vas a sorprender.

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“Mientras haya mataderos habrá campos de batalla”. León Tolstoi.

Por Carlos Gutiérrez.

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Esta es una opinión.
No hay que olvidar que un bebé necesita consumir proteínas para desarrollar su cerebro.
Los argentinos estamos acostumbrados a comer carne como los japoneses pescado y arroz y los poblaciones costeras consumen pescado.

¿Consumir menos grasas? De acuerdo.
Variar mucho más la dieta, incorporando más frutas,verduras , cereales y lácteos es lo mejor.
No vivir exclusivamente de la carne, por supuesto .
Pero tampoco podemos comer solamente patatas.
En todo caso lo que necesitan los pueblos menos desarrollados es la ayuda de la naciones ricas, no en dádivas sino en planes de desarrollo . EN enseñarles a cultivar la tierra en forma sustentable y proporcionarles educación.
Es el único camino para evitar el hambre.