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Nueva sopa de langostas....?
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06082010
Nueva sopa de langostas....?
Por sus proteínas, la ONU podría recomendar consumir insectos
La medida apunta a generar una opción más económica y ecológica que la carne.
Hormigas, grillos y gusanos son parte del menú de sólo algunas culturas. Pero pronto podría convertirse en una costumbre alimenticia “aconsejada” para todo el mundo. La ONU (Organización de las Naciones Unidas) está considerando recomendar la ingesta de insectos . Los motivos no son culinarios sino ecológicos y sociales: son una fuente de proteínas más económica que se podría convertir en una alternativa de la carne.
En un artítrasero publicado por la BBC, el profesor Arnold van Huis, entomólogo de la Universidad de Wageningen en los Países Bajos y consultor para la Organización para la Agricultura y la Alimentación de Naciones Unidas, (FAO por sus siglas en inglés) aseguró que para el medioambiente son múltiples los beneficios de ingerir insectos. “Los insectos son capaces de convertir la comida en proteína de forma mucho más efectiva que otros animales, porque tienen sangre fría y no necesitan calentar su cuerpo”, dijo y especificó que: “producir un kilo de carne de vaca requiere 13 kilos de hierba o materia verde. Sin embargo un kilo de carne de un grillo, un escarabajo o una langosta simplemente necesita 1,5 o 2 kilos de forraje y produce sólo una fracción de las emisiones de dióxido de carbono”.
Para los especialistas argentinos en Nutrición su consumo es una cuestión de “hábitos” y no representa en sí un peligro. “El hombre es omnívoro y come de todo. Los insectos no dejan de ser una fuente de nutrición, que aporta proteínas y grasas. Si no tienen componentes nocivos, no hay motivos para evitar consumirlos. Pero en cada caso se debería determinar si aportan beneficios y cuáles”, explica a Clarín el médico nutrionista Daniel De Girolami, docente de Nutrición de la UBA y ex presidente de la Asociación Argentina de Nutrición.
La doctora Elba Albertinazzi, presidente de la Asociación Argentina de Médicos Naturistas, coincide: “Las antiguas civilizaciones consumían insectos y hoy se siguen comiendo en muchos lugares del mundo, como en Africa. Eso demuestra que pueden ser consumidos. Pero es importante estudiar previamente qué propiedades nutricionales tienen y su toxicología”, remarca.
“Lo bueno con los insectos es no sólo que requieren menos comida para ser criados, sino que no necesitas comer tanto para sobrevivir. Son una fuente extraordinaria de proteínas y vitaminas”, explica Van Huis, según la BBC.
“La gente crea sus hábitos según los alimentos que tiene a disposición en la comunidad en la que vive. Los cambios no se imponen: son horizontes, nunca verticales. Si el consumo de insectos se instala no será a partir de una recomendación médica: será primero por esnobismo y sólo con el tiempo podrá transformarse en una costumbre”, remarca De Girolami.
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Me parece que con estas noticias cierto Caballero, que le gusta andar por los cielos soltando insectisidas se queda sin trabajo.......va a tener que cambiar de rubro.....que tal
Silu- Miembro distinguido
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Nueva sopa de langostas....? :: Comentarios
Cuando se trata de insectos:
¡NO CUENTEN CONMIGO!!!!
Será cierto todo eso de las proteínas y las vitaminas y la mar en coche, pero Insectos: NO gracias!!
¡NO CUENTEN CONMIGO!!!!
Será cierto todo eso de las proteínas y las vitaminas y la mar en coche, pero Insectos: NO gracias!!
Jajajajajajajajaja! Ya me veo entrando al super para comprar: 1/2 kg de langostas, 3/4 de hormigas, 1 kg de gusanos preferentemente hervíboros (porque por ahí te venden gusanos cadavéricos), etc.
Hay que decirle al entomólogo Arnold van Huis que por ahora se coma él el bichaje! Ahora si siguen los K dándonos palo y palo la situación cambiaría... 1/2 kg de hormigas coloradas fritas, acompañadas de gusanos al vapor, a la luz de las velas (no por románticos sino por pobres) guauuuu un primor!
Hay que decirle al entomólogo Arnold van Huis que por ahora se coma él el bichaje! Ahora si siguen los K dándonos palo y palo la situación cambiaría... 1/2 kg de hormigas coloradas fritas, acompañadas de gusanos al vapor, a la luz de las velas (no por románticos sino por pobres) guauuuu un primor!
No digo que no me he comido algún bicho en mi vida, pero prefiero no recordar porque eso de que "todo bicho que camina va a parar al asador" era para épocas de locura y juventud cuando a la salida del boliche con algunos alcoholes encima y desahuciados por la hora se manoteaba lo que había, pero con la edad se van refinando los gustos y....ahhhhhh los bichos de campo!!! dejate de joder, a esos que se los coma Marley jajaja
A los bichos hay que matarlos pero no a todos porque se termina el laburo jeje
Saludos
A los bichos hay que matarlos pero no a todos porque se termina el laburo jeje
Saludos
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