Pensamientos y reflexiones 286 Dos huevos fritos: Un manjar y económico: Sí; dos huevos de gallina, fritos con aceite de aceituna (mal denominado de oliva) y no otro, u otra grasa cualquiera; acompañado de unas abundantes láminas o rodajitas de ajo, frit

Pensamientos y reflexiones 286

Dos huevos fritos: Un manjar y económico: Sí; dos huevos de gallina, fritos con aceite de aceituna (mal denominado de oliva) y no otro, u otra grasa cualquiera; acompañado de unas abundantes láminas o rodajitas de ajo, fritas antes en igual aceite y tostadas éstas; sabiendo mantener la cantidad de aceite y éste en su temperatura idónea, (“no es fácil freír un huevo como dice el necio dicho popular”) logrando que la clara salga compacta y no quemada, la yema líquida… “esos dos huevos fritos son una obra maestra de la gastronomía y que ya la presencia y el aroma que desprenden, estimulan todas las apetencias de a quién guste de este plato; que es plato de rey, como más adelante diré”. Servidos ya en la mesa, recién sacados de la sartén, con un buen “chorreón” del aceite de la misma; con un buen y tierno pan de harina de trigo; y si se acompañan con unas “pocas” papas o “patatas fritas a lo pobre, o al montón”; y éstas llevan al lado, unos pocos pimientos verdes, tiernos y de tamaño pequeño; fritos en el mismo aceite, con “su rabo” y rajados por la mitad; calentito todo ello y junto a los huevos; y “el salero”. A su lado un “regular” vaso de vino, para saborearlo poco a poco y “sorbito a sorbito”, mientras se come; y sea ese vivo tinto, o blanco fino de Andalucía, donde hay muchos blancos y tintos; estos a temperatura fresca, no fría en exceso; y comerlo todo como se debe; sin cubierto y sólo “sopeando”, con sopas; llegando si procede, hasta chuparse los dedos; es manjar insuperable; y como plato único, seguro que deja saciado a cualquiera que “sepa comer”; y que no sea muy bruto comiendo. De postre una manzana asada y quitado el corazón antes de ello; y el hueco, rellenarlo a gusto del consumidor; “piñones, canela, licor, miel, algo de azúcar, “u lo que sea”; así, terminas como yo terminé ayer mismo… “feliz y contento; y durmiendo en el sillón, al arrullo de los ruidos de la televisión, que en estos casos, hace de nana maravillosa; cantada por un hada”. Por descontado que antes de dormirme, di mis más expresivas gracias a la señora que me cuida la casa en mi viudez (“Pepi”) y con la que estoy satisfecho, puesto que es, una, “señora ama de casa y de las que hoy hay pocas, muy pocas”; la juventud como en tantas cosas, quiere lo moderno; aunque ello sea muchas veces, basura, o “más que basura”.
Dicho ello, paso a relatar, otros episodios en los que “aquellos huevos”, fueron escasos o incluso ausentes en demasía; y algunos, “comidos miserablemente, debido a las miserias de un progenitor; y también de las miserias de épocas muy duras, transcurridas en aquellos años “cuarenta”, tras la terrible guerra civil española, pero en los que también, se asolaba medio mundo y en él ocurrían cosas terribles, culminadas con los bombardeos atómicos de las dos, “terriblemente famosas, ciudades japonesas de Hiroshima y Nagasaki”. (De mi artículo de igual titular: 05-10-2019)

¿Civilización… esto?: Hace mucho tiempo que me lo pregunto y pregunto; y tras madurar ello hoy me decido a escribir lo que pienso; y no, esto que nos atormenta y ahoga, no es civilización; y trataré de explicarlo con arreglo a “mis entendederas”.
Llego a la rotunda conclusión, que lo que hay de civilización, con todos los inconvenientes que tengan, hoy lo atesoran aquellas tribus amazónicas, que tienen la suerte de no conocer al hombre de la actualidad y aún pueden vivir con la sencillez, en que viven esos seres privilegiados y que lo hacen, con arreglo a las normas de su madre, la Tierra y todos los inconvenientes que les pone, pero que saben vencer y tras ello, disfrutar de una vida sin otros problemas que el comer cada día y vivir el tiempo que puedan, sin transgredir la vida natural de que disfrutan.
¿Nosotros los “avanzadísimos monos actuales”, vivimos en realidad o sobrevivimos terriblemente llenos de enfermedades físicas y mentales, para morir de forma en que lo hacemos la mayoría? ¿Alguien piensa en todo esto y se decide sin miedo a argumentar realidades a la vista del más tonto de los actuales mortales? No, en absoluto; hemos llegado a un grado de embrutecimiento, en que nadie mira y analiza lo que, “atrás hay o dejamos y que hoy, ya no podremos recuperar”. Hoy y como aquellos burros cargados al máximo, y en cuyas jáquimas, les ponían “orejeras”, para que no pudieran mirar hacia atrás, asustados por la vara del arriero, que no podían ver, sino sentir cuando aquellos “bestias”, los arreaban a palo limpio; y que yo vi de niño y por ello lo recuerdo perfectamente. “La vara o el látigo que hoy nos arrea un arriero que ni podemos ver y a duras penas intuir, se denomina consumo, consumir cada vez más y tener cada vez más, artilugios inútiles que lo que nos crean son complicaciones y ese sin vivir que ya padece, la mayoría de eso que hoy se denomina “humanidad”; y a lo que aspiran el resto de “monos humanos”, que aún quedan en “las selvas por civilizar y que padecieron el influjo del mono sapiens”.
¿Civilización es, las montañas de basuras indestructibles que hemos acumulado sobre la corteza terrestre, la superficie y fondo de mares, océanos, lagos, lagunas, ríos, aguas subterráneas; y en general, envenenando el agua que tendremos que beber y que ya bebemos; y la que como “venganza natural” tenemos que ingerir, muchos de esos venenos, que no han sido eliminados por cuanto no son eliminables? Incluso hemos envenenado la atmósfera que respiramos; incluso sobre la misma, hay ya basuras incuantificables, y que como “corona maldita”, abraza al globo terráqueo, debido a que “los adelantadísimos monos humanos”; quisieron y lograron, situar un enjambre de artilugios, en ese espacio avanzadísimo, pero que lo que nos crea, no es una mejor vida, sino una vida cada vez más complicada e indeseable de vivir.

Puesto que y en profundidad, viendo la inmensa población de viejos y viejas decrépitos, más parecidos ya a “momias egipcias” que a seres humanos con suficiente lozanía y salud, como para poder vivir la vida y disfrutar de ella; ¿eso es progreso humano, de verdad?; y además nos aseguran que van a alargar la vida (“ese es el gran negocio para el gran capital, presente y futuro”) aún mucho más; supongo que llegarán a “la momificación en vida”, puesto que los antecedentes eso me dicen; ya que la medicina, alarga la vida cuando puede, pero a costa que restar capacidad al sobreviviente y garantizándole una invalidez que antes o después le ha de llegar. (De mi artículo de igual titular: 07-10-2019)

Antonio García Fuentes
(Escritor y filósofo)
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